紅酸

(七月廿二日)

今天開蓋檢查我的紅酸, 哇, 哇, 哇.......

看看這些活酵母, 竟然衝這麼高.......

會不會溢出來啊?

我的手做雲南紅酸(七月廿日)

雲南人性喜食酸, 辣, 做菜時每道菜少不得要加的除了香草植物提味外, 少不了的當然是辣椒, 酸味的來源就非常多元又豐富了, 有檸檬, 羅望籽, 天然食材發酵後的酸或一般人熟知的醋.......