芥蘭可是我最, 最喜愛的蔬菜之一, 即使不加肉片, 簡單的清炒就好吃的不得了, 今天不過是把它做了點小小變化而已......
蒜頭一個, 紅葱頭一個, 魚露適量, 糖適量, 芥蘭一把, 豬肉片100克,
少量米酒, 塩少許
做法:
豬肉片以米酒, 塩少許拌勻略醃, 備用
芥蘭清洗乾淨後, 煮開一鍋水略燙煮備起鍋備用
蒜頭及紅葱頭去皮切片備用
起油鍋將蒜片及紅葱頭片以小火炒至香酥
放入肉片炒至豬肉顏色轉白剛好熟成即可, 將肉片盛起
放入魚露,利用鍋裡的餘油炒香魚露, 放入芥蘭, 調以糖, 少許水炒熟
最後拌入肉片即可
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