一日排宿便菜單

★早餐——起司吐司生菜餐盤

熱量：328大卡。

材料：

烤土司1片（約25g）＋1片低脂起司、水煮蛋1顆、奇異果55g＋蘋果55g、苜蓿芽15g＋綠豆苗15g＋美生菜20g、堅果1份（約1小把）、（和風醬1∼2匙添加風味）。

作法：

1.吐司烤過後鋪上起司備用。

2.水煮蛋煮熟後切片備用。

3.奇異果、蘋果切好備用。

4.將所有處理好的食材擺盤後即可享用。

午餐——美味香菇雞盅餐盤

熱量：493大卡。

材料：

五穀飯半碗、炒地瓜葉40g（大蒜少許）、彩椒炒肉絲（紅椒20g＋黃椒20g＋雞肉絲30g）、香菇70g＋棒棒雞腿約70g（加些蔥段與醬油香料調味放入盅裡蒸）、植物油約10g。

※餐後點心：鳳梨約125g。

作法：

1.大蒜爆香後加入備好的地瓜葉，炒熟調味後盛盤。

2.用油爆香蒜末加入雞里肌肉，炒至半熟後加入紅黃椒切片，輕微拌炒調味至

肉全熟即可盛盤。

3.將香菇與小翅腿放入容器中，加入蔥段與醬油香料調味後封蓋蒸熟。

4.所有食材料理完畢後即可擺盤上桌。

TIPS：

白飯可以五穀飯取代，能保留較多的營養價值與纖維。地瓜葉富含膳食纖維、胡蘿蔔素，及維生素A，低熱量且具飽足感。鳳梨含鳳梨酵素，有助於消化，但胃不好的人不宜空腹食用。

★晚餐——健康菇菇鍋

熱量：420大卡。

材料：

冬粉1把（約40g）、火鍋肉片30g＋傳統豆腐80g（2個方格）、香菇30g＋金針菇50g＋綠花椰40g＋空心菜30g、醬料（蔥蒜少許＋和風醬油＋香油1/3匙）。

※餐後點心：芭樂約140g。

作法：

將處理好的新鮮食材放入小鍋中，煮滾至食材熟透後即可享用。