1日消水腫菜單

★早餐——蔬果起司三明治＋熱美式咖啡

熱量：398大卡。

材料：

全麥土司2片（約50g）、水煮蛋1顆（灑點胡椒增添風味）、1片低脂起司、香蕉半根（剝皮後約55g）、牛番茄3片（約50g）、堅果1份（約1小把）、美式咖啡1杯。

作法：

將食材層層夾入對切的吐司中即可享用。

CHECK：

空腹喝咖啡，容易傷害腸胃。腸胃潰瘍者與高血壓患者最好避免喝咖啡，可改成紅豆水、薏仁水，也有利尿消水腫的效果。

★午餐——清炒蒜味香蛤蜊義大利麵

*熱量： *383大卡。

材料：

乾義大利麵40g、花椰菜80g＋香菇50g＋海帶20g、文蛤帶殼1碗、植物油約10g。

※餐後點心：西瓜約180g。

作法：

1.義大利麵煮至7分熟後撈起備用。

2.用油爆香蒜末與香菇切片，將蛤蜊、海帶放入鍋中一起拌炒，蛤蜊殼微開時再加入麵條。

3.炒至蛤蜊全開即可盛盤上桌。

TIPS：

想避免水腫，最重要的是減少鹽分攝取。幫助利尿、消水腫的食物如海帶、紫菜、冬瓜等，均可納入烹調食材中。此外，西瓜雖然能利尿、消水腫，但因糖分高且偏寒，適量食用即可。

★晚餐——冬瓜老薑鍋

熱量：403大卡。

材料：

冬粉1把（約40g）、火鍋肉片30g、劍蝦4尾、文蛤帶殼1碗、空心菜40g＋冬瓜60g＋高麗菜30g＋老薑20g。

醬料（蔥、蒜少許＋和風醬油＋香油1/3匙）、

※餐後點心：木瓜約200g。

作法：

將處理好的新鮮食材放入小鍋中，煮滾至食材熟透即可享用。

CHECK：

冬瓜皮助於利尿、消水腫，建議可將冬瓜皮薄薄削去一層，保留部分西瓜皮食用，也能避免農藥殘留。體質偏寒的人不宜多吃，烹煮時可加幾片老薑一起煮，以降低冬瓜的寒性。

【醫師小叮嚀】：

除了透過飲食調整、改變生活習慣來調理外，醫師提醒，由於西洋梨型的人大腿外側的線條特別突出，尤其是馬鞍部，所以除了防水腫外，更要讓下半身動起來，將線條練得結實，並代謝掉脂肪才行。而快走、騎腳踏車、游泳等有氧運動，就是改善下身曲線相當不錯的選擇。