覆盆子起士蛋糕
份量:６片
材料:
2杯全麥餅乾, 1/3杯糖, 6大匙融化奶油, 226克 室溫軟化奶油起士
1杯糖, 蛋3個, 3/4杯酸奶油, 1小匙香草精, 1杯覆盆子
做法:
全麥餅乾拍碎, 以糖, 奶油拌勻,
均勻壓實於9英吋 烤盤底部, 及烤盤邊約1英吋 高度
將奶油起士以攪拌器打軟, 加糖再次拌打, 蛋分次加入打勻
加酸奶及香草精拌勻
將蛋糕糊約1/4的量倒入烤盤裡, 均勻灑入覆盆子,
淋上些許巧克力
烤盤外緣底部以錫鉑紙包好, 以免蛋糕糊外漏
隔水蒸烤（外圍約1英吋 高的水需為滾燙剛煮好的水）
以170℃ 烤一小時（取出時中心只有些些搖晃）待涼, 置冰箱一夜
享用時可飾以覆盆子及再淋上一些巧克力
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