酒漬櫻桃巧克力脆餅
份量: 約24塊
材料:
無塩奶油1杯（室溫軟化）, 1/2杯糖粉, 2杯中筋, 1/2小匙塩
1杯酒漬櫻桃（切小塊）, 1/2杯白及黑巧克力碎片, 1/2大匙香草精
做法:
將奶油及糖粉拌勻至呈現乳白色
拌入麵粉及塩使成糰, 勿過度攪拌以免出筋
拌入酒漬櫻桃, 黑, 白巧克力碎片及香草精
將麵糰滾成圓長條狀, 置冰箱約一小時使其成形
將麵糰由冰箱取出, 每一片切成約0.6公分 厚, 平舖於烤盤紙上
每片間隔約1英吋 ,
以165℃ 烘烤約10-15分, 取出, 待涼
份量外巧克力隔水煮融, 用沾裹的方式或淋於已經涼透的餅乾上至冷却凝結即可（這個部份也可適個人喜好省略不用）
Tips:
麵糰可依個人喜好揉製成三角形, 方形及各種形狀後再切割
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