雞肉串燒

雞肉串燒

材料:

雞腿1支（約340克）, 1小匙薑泥, 1/4小匙塩, 2小匙油

1大匙清酒

串燒醬:

1大匙蜂蜜, 1大匙味醂, 1大匙清酒, 1大匙醬油, 

 

做法:

以薑泥及塩按摩雞身, 靜置30分鐘. 將醃漬過的雞腿以餐巾紙徹底拭淨

中火熱油, 雞身朝下煎至金黃

將雞身翻面, 此時加1大匙清酒, 蓋上鍋蓋略蒸煮（約5分鐘）

掀鍋蓋, 並將多餘油以餐巾紙拭淨

開大火, 將串燒醬倒入鍋煮開, 同時將雞腿均勻沾裹醬汁

當串燒醬收汁, 呈現略濃稠的醬汁, 雞肉串燒就好囉!

將雞肉串燒切片並淋上串燒醬汁, 佐以白飯及青菜即可.